Homemade Reese’s Peanut Butter Eggs – Schoko-Eier mit süß-salziger Erdnuss-Füllung

Was wäre Ostern bloß ohne all‘ die kunterbunten Schokoladeneier? Kaum vorzustellen, oder?  Trotz allem: ich bin ich auch dieses Jahr wieder etwas geschockt, wie viel Kommerz rund um die Oster-Feiertage gemacht wird. Es gibt einfach so viel zu kaufen… (auch so viel Ramsch, wo man sich denkt: Wer kauft/ braucht das bitte? 😅) Einfach unglaublich. Da wird einem mal wieder schmerzlich bewusst, in welch einer Überfluss-Gesellschaft wir heutzutage leben.

Also warum an Ostern nicht einfach selbst ein paar Leckereien machen? Das geht schnell, man weiß was drin ist und meist schmeckt es auch besser als die massenhaft produzierte Ware im Discounter.

Heute gibt’s deshalb vor Ostern noch ein schnelles Rezept für selbstgemachte Reese’s Peanut Butter Eggs. Schoko-Eier gefüllt mit süß-salziger Erdnuss-Füllung. Erdnüsse und Schokolade – das ist wirklich ein Dreamteam! Vor allem, wenn noch eine Prise Salz dazukommt. Einfach unschlagbar 😀

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Reese's Peanut Butter Eggs

Ergibt: 15 -18 Stück (je nach Größe)

Autor: Kichererb.se

Zutaten

Füllung

• 100 g Erdnussbutter (creamy)
• 30 g Agavendicksaft
• 30 g gehackte Erdnüsse,
• 30 g gemahlene Haferflocken
• 1 Prise Meersalz

Schoko-Überzug

• 100 g Zartbitterschokolade
• 1-2 TL Kokosöl
• grobes Meersalz zum Bestreuen, optional

Anleitungen

Für die Füllung

• In einer Schüssel die Erdnussbutter, den Agavendicksaft und die gehackten Erdnüsse miteinander vermengen. Die gemahlenen Haferflocken und das Salz dazugeben und zu einer klebrigen, nicht allzu festen Masse verrühren.
• Mithilfe eines Löffels portionsweise kleine Eier formen und auf ein Backpapier setzen. Das Ganze für mindestens eine halbe Stunde in die Gefriertruhe geben.

Für den Schoko-Überzug

• Inzwischen ein Wasserbad aufsetzen, die Schokolade darin schmelzen und das Kokosöl einrühren. Die Eier aus der Gefriertruhe nehmen und portionsweise eins nach dem anderen mit einem Löffel durch die Schokolade ziehen. Anschließend mit etwas Salz bestreut zum Aushärten auf ein Backpapier legen.
• Sobald die Schokolade leicht getrocknet ist, könnt ihr die Eier in den Kühlschrank stellen, sodass die Schokolade komplett aushärtet. Nun können die Eiern genascht werden! Die restlichen Schoko-Eier luftdicht verschlossen im Kühlschrank aufbewahren.

Ich wünsch euch und eurer Familie schöne Osterfeiertage 😉