Sind wir mal ehrlich: Wem schmecken Oreos nicht? Die Kekse aus Amerika stehen nicht ohne Grund auch bei uns hierzulande ganz hoch im Kurs. Wie gut, dass sie ganz nebenbei auch noch vegan sind.
Doch nicht nur zu einem Glas Milch oder pur schmecken Oreos hervorragend, man kann auch ganz tolle Sachen damit anstellen. Wie wär’s zum Beispiel mit Oreo Stuffed Cookies? Nicht nur irgendwelche Kekse: Kekse mit Keks im Keks. Glaubt mir: das schmeckt so lecker wie es klingt 😍Knusprig, süß und saftig zugleich.
Oreo Stuffed Cookies
Ergibt: 8 Cookies
Zutaten
- 200 g Dinkelmehl
- 100 g vegane Butter, kalt
- 100 g Roh-Rohrzucker
- 1 Pck. Bourbon Vanillezucker
- 1 EL gemahlene Leinsamen
- 1 EL kaltes Wasser
- 1 gestr. TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- Außerdem:
- 8 Oreos
Anleitungen
- Alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermischen. Die Butter in Stücken und den Esslöffel Wasser dazugeben und mit den Händen zu einem homogenen Teig verkneten.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche in acht gleich große Stücke teilen. Nun jeweils ein Teigstück nehmen und je ein Oreo-Keks mit dem Teig umhüllen. Die fertigen Kekse mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze etwa 12 min backen. Sobald sie leicht Farbe bekommen haben herausnehmen und auf dem Blech auskühlen lassen (sie härten nach).
Ich wünsch‘ euch ein wunderschönes sonniges Wochenende und viel Freude mit dem Rezept! Frohes Knuspern 😉
Hallo! Ich habe alles nach Rezept gemacht, Schritt für Schritt. Und wie schön das alles geworden ist. Danke für das Rezept und die ausführliche Beschreibung.
Hallo Clara,
das freut mich ja – genau so soll es sein 😀 Danke für die lieben Worte und viele liebe Grüße,
Becky ツ