Halli hallo und herzlich willkommen zu einer neuen Ausgabe von „Rührst du noch, oder bäckst du schon“. Dem ultimativen Guide zum perfekten Bananenbrot. Schön, dass du eingeschaltet hast!
Haha, heute mal ein etwas anderer Einstieg 😀 Es schien mir ein ganz passender Teaser für das Rezept zu sein. Denn hierbei handelt es sich um ein sehr einfaches, schnelles und leckeres One Bowl Banana Bread. Das ganz obendrein noch komplett ohne Zucker und Öl/ Butter auskommt. Alles was ihr für das Bananenbrot braucht seht ihr unten auf der (kurzen) Zutatenliste. Noch Schüssel und Gabel dazu und ihr seid schonmal gut gerüstet 😉
Los geht’s mit den Zutaten! Sage und schreibe 7 Bananen hab‘ ich für das Bananenbrot verbacken. Naja, es waren auch etwas kleinere. Aber dennoch: das Bananenbrot ist so schön bananig, genauso wie es sein sollte. Und trotzdem super fluffig, locker und saftig – gar nicht lätschig oder matschig.
Wie ihr vielleicht mitbekommen oder gesehen habt, habe ich die letzten Tage große Freude am Handlettering gefunden. Zugegegben: ich stecke mitten in den Anfängen und muss noch viel üben. Aber fürs erste bin ich richtig zufrieden mit dem was so entsteht. Man sieht sehr schnell Fortschritte!
Alles was ihr fürs Lettern braucht sind ein paar Seiten Papier und einen guten Stift (am besten den Fudenosuke* von Tombow). Dann kann’s auch schon losgehen. Es macht so viel Spaß, glaubt mir. Ich kann’s euch nur wärmstens empfehlen!
One Bowl Banana Bread
Zutaten
- 400 g Bananen
- 250 g Dinkelmehl
- 1/2 Pck. Backpulver, 8-10g
- 2 EL Mandelmus, *
- 2 TL Apfelessig
- ca. 150 ml Sojamilch
- Außerdem:
- etwas Fett für die Form
- 2 Bananen on top, optional
Anleitungen
- Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Bananen in eine große Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken (nicht zu fein - so, dass noch kleinere Stücke übrig bleiben). Apfelessig und Mandelmus einrühren.
- Anschließend das Dinkelmehl dazugeben und das Backpulver vorsichtig mit dem Mehl mischen. Dann die Sojamilch dazugeben und das Ganze gerade solange verrühren, bis alles vermischt ist. Den Teig in eine leicht gefettete (20 cm) Kastenkuchen-Form füllen und das Bananenbrot im heißen Ofen ca. 40 min backen
Notizen
Ich wünsche euch viel Spaß mit dem Bananenbrot-Rezept und ein erholsames langes Wochenende! Schöne Pfingsten ♥
*der mit Sternchen gekennzeichnete Link ist ein Affiliate-Link. Wenn du ein Produkt über diesen Link kaufst, unterstützt du mich mit einer kleinen Provision, die ich dadurch bekomme. Für dich ändert sich natürlich nichts am Preis 🙂
Hey:) sieht super lecker aus, werde ich gleich mal ausprobieren, habe nämlich eh super viele reife Bananen rumliegen! Habe neulich auch diese 3 Zutaten bananentaler gemacht und die waren ein voller Erfolg! Zu dem Stift: bin jetzt schon länger auf der Suche nach einem, der auf Papier auch nicht ausläuft, also wo sich nicht so ben hässlicher Rand bildet weißt du? Wär der dafür eine gute Wahl?
Danke 😉
Hey Hannah!
Oh wie schööön, danke dir 😀 Ich bin sehr gespannt, wie dir das Bananenbort gefällt 🙂
Der Stift läuft überhaupt nicht aus! Er ist wirklich absolut genial ♥ Bleeding hat man auch nicht, das ist total praktisch für Bullet Journal etc. 😉 Es gibt ihn mit harter und mit weicher Spitze. Ich verwende gerade den mit der harten Spitze, werde mir aber den mit der weichen aber bald mit dazukaufen 🙂 Wirklich eine ganz große Empfehlung meinerseits 😀
Schöne Pfingsten dir! ♥
Das Bananenbrot sieht so so fluffig und lecker aus *-* Das muss ich unbedingt mal ausprobieren 🙂 Stelle ich mir so so lecker vor mit selbstgemachter Erdbeermarmelade oder veganer Schokocreme mit frischen Bananenscheiben drauf *-* Da hätte ich jetzt so so Lust drauf!!
Ich finde dein Lettering sieht schon richtig toll aus! Ich kann dir dafür auch Pinterest empfehlen! Da findest du viele Übungstipps und Artikel bzw. Bilder für verschiedene Schriften 🙂 Da brauchst du dir kein Buch zu kaufen!
Wie hast du dein auf Papier gelettertes in den PC und auf das Foto bekommen?
Liebste Grüße
Pauline <3
https://mind-wanderer.com/category/food/
Hi Pauline!
Ich danke dir! Es ist wirklich wunderbar lecker das Bananenbrot 🙂 Würde mich freuen, wenn du es ausprobierst 😀
Oh ja, Pinterest ist eine tolle Inspiration! In solch‘ digitalisierten Zeiten wie heute hat man wirklich großartige Möglichkeiten 🙂 Ich habe die Schrift einfach nur abfotografiert und (mit Photoshop) ein Bitmap daraus gemacht 🙂 Geht super schnell und ist total easy!
Viele Grüße und eine schöne Woche,
Becky
Hi Becky
Sehr leckeres Rezept, ist super angekommen bei meinen Kids! Hatte noch paar Heidelbeeren im Kühlschrank welche ich noch oben in das Beot reingedrückt habe, einfach und doch super lecker!! Wird es bestimmt bald wieder geben.
Liebe Grüsse
Nicole
Ich danke dir Nicole! Super schönes Feedback – es freut mich sehr, dass es so gut angekommen ist! 😀
Ganz liebe Grüße zurück,
Becky
Grade als Muffins ausprobiert und klappt auch. Nur Bauzeit etwas anpassen 🙂
Backzeit
Ui, hab’s gestern gebacken, sieht zwar leider nicht gaaanz so hübsch aus wie deines, aber trotzdem krass lecker! Ich hab mir auf deine Empfehlung hin jetzt auch den Stift von Fudenosuke geholt und mag den echt gerne! Wie hast du eigentlich angefangen, Handlettering zu üben? Mit Vorlagen aus dem Internet oder mit Büchern? Ich bin für alle Tipps dankbar, hihi 🙂
Hallo ihr Lieben!
Ich freue mich riesig über dieses Rezept, das ist genau was ich mir wünsche könnt ihr euch vorstellen, dass es auch funktioniert, wenn man die zerdrückten Bananen (zum Teil) durch Apfelmus ersetzt? Bin gerne kreativ aber es wäre blöd, wenn am Ende nichts dabei rauskommt. Ich freue mich über eure Antworten.
Herzlichst, Annika
ich mache das Bananenbrot jetzt und würde gerne wissen ob das 400gr Bananen ohne Schale ist und ist da die on top mitgezählt? danke für d info
Hallo Claudia, die Angabe im Rezept bezieht sich auf die geputzt gewogene Bananenmenge (ergo ohne Schale). Lieben Gruß!