Während sich der Sommer gerade ein kleines Päuschen genehmigt, ist für uns die perfekte Zeit, sich auf die nächste Hitzewelle vorzubereiten. Was wäre da passender als selbstgemachtes Eis? Hier erfahrt ihr, wir ihr aus nur vier Zutaten eure eigenen Ananas-Kokos-Popsicles machen könnt.
Erfrischend fruchtig
Selbst ich (als nicht der größte Eis-Fanatiker) muss zugeben: Für den Sommer ist Eis schon eine tolle Erfindung. Man braucht auch gar nicht zur nächsten Eisdiele ins Dorf oder in den Supermarkt laufen, um eins in die Hände zu bekommen. Eis ist super einfach zubereitet und selbstgemacht mindestens genauso lecker wie aus der Tüte.
Extra fruchtig.
Natürlich süß.
Pflanzlich & gesund.
Preiswert.
Man kann sich was den Geschmack angeht so richtig austoben: Ob sauer oder eher süß, schokoladig oder fruchtig, eher „schwer“ oder leicht. Dieses Mal habe ich mich für Ananas und Kokos entschieden. Diese Kombination passt nämlich wirklich hervorragend zusammen! Als Erfrischung sind solch‘ exotische Früchte toll – sie lassen einen direkt in Urlaubserinnerungen schwelgen. Man spürt förmlich die warmen Sonnenstrahlen auf der Haut und das Meeresrauschen in den Ohren…
Die passende Form
Alles was man sonst noch so fürs selbstgemachte Eis benötigt ist die passende Eis-Form. Ich habe lange recherchiert & mich von anderen Bloggern inspirieren lassen und bin zum Schluss gekommen, dass diese Popsicle-Form die wohl am häufigsten gebrauchte und beliebteste ist. Einmal gekauft kann man sich damit den ganzen Sommer versüßen. In meinen Augen definitiv lohnenswert!
Ananas-Kokos-Popsicles
Zutaten
Für die Ananas-Schicht:
- 1 Ananas
Für die Kokos-Schicht:
- 200 ml Kokosmilch, eine kleine Dose
- 150 g (Soja-)Joghurt
- 3 EL Agavendicksaft, je nach Geschmack
Anleitungen
- Die Ananas von Strunk und Schale befreien, in Scheiben schneiden und grob zerkleinern. In einen Standmixer geben und zu einem dickflüssigen Püree vermixen.
- Kokosmilch mit Joghurt und Agavendicksaft in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen kräftig verrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Die Kokos-Masse auf die Eis-Formen verteilen und anschließend mit dem Ananas-Püree auffüllen (oder andersrum – wie ihr mögt). Den Deckel auflegen und die Holzstiele hineinstecken. Nun das Eis für mindestens 5 Stunden oder über Nacht in den Gefrierschrank stellen.
Liebe Becky, ich bin ja kein Fan von Popsicles weil sie mir irgendwie immer zu hart sind. Aber die sehen jedenfalls immer besonders hübsch aus, besser als das selbstgemachte Kugeleis 😉
Liebe Grüße,
Ela